Млинний коровай
Сиропусний тиждень (Масляна, Масниця, Масляниця) — переддень Великого посту ╕ справжн╓ свято молочних страв. Здавна в ц╕ дн╕ в Укра╖н╕ готують велику к╕льк╕сть млинц╕в, налисник╕в ╕ вареник╕в з сиром, щедро заправляючи ╖х сметаною ╕ маслом. Варять молочн╕ галушки, локшину, кисел╕. Це тиждень в╕двикання в╕д досить щедрих зимових святок.
Отже пропону╓мо вам рецепт святково-молочного столу для родини ╕ гостини - млинний коровай.
 |
Для т╕ста вам знадобиться:
- молоко — 3 скл.
- борошно — 2 скл.
- яйця — 2 шт.
- масло вершкове — 100 г
- с╕ль — 0,5 ч.л.
- цукор — 1 ч. л.
- Сметана (густа) — 0,5 скл.
|
|
|
 |
Аби приготувати т╕сто для млинц╕в спочатку ретельно роз╕тремо я╓чн╕ жовтки з с╕ллю ╕ цукром. Додамо вершкове масло, розведемо отриману масу трьома склянками молока. Дв╕ склянки борошна засипа╓мо невеличкими порц╕ями, щоразу старанно перем╕шуючи. П╕сля цього обережно вм╕шу╓мо в т╕сто збит╕ б╕лки. Т╕сто приготовано, — можна починати млинц╕ пряжити.
|
|
|
 |
Для начинки в╕зьм╕ть:
- сир коров’ячий — 200 г
- яйця — 1 шт.
- масло вершкове — 1 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
|
|
|
 |
Готов╕ млинц╕ пом╕ща╓мо до каструл╕, змащено╖ маслом, ╕ переклада╓мо сирним фаршем, аж поки не заповнимо каструлю. На верхн╕й млинець покладемо решту масла ╕ п╕всклянки густо╖ сметани (за бажанням). Каструлю накрива╓мо кришкою ╕ ставимо до роз╕гр╕то╖ духовки, де наш коровай буде прогр╕ватися на невеликому вогн╕ ще п╕вгодини. Каструлю д╕ста╓мо з духовки, коровай виклада╓мо на блюдо ╕ гарячим пода╓мо до столу.
Ангела за трапезою!
|
Хронометраж: 05' 00"
Хронометраж: 05' 00"
Поставте свою оценку этому проекту:
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
Голосовать можно только один раз.
|
| Результат оценки проекта: |
| Голосов: | 0 |
| Рейтинг: | 0.0 |
|
